Alterung und Gesundheitserhaltung

 

Faktoren, die unsere Gesundheit im Alter beeinflussen

Altern ist ein normales aber komplexes Phänomen und ist von Krankheit zu unterscheiden. Unter den vielen Definitionen des Alterns aus biologischer Sicht findet man “Veränderungen in unserem Körper, die im Laufe der Zeit unsere Fähigkeit zur Reparatur und zur Anpassung an unsere Umwelt verringern, unsere physiologische Fähigkeit zur Selbstregulierung und unsere Überlebenswahrscheinlichkeit verringern.”

Zum Beispiel nimmt die interzelluläre Kommunikation ab, Stammzellen werden verbraucht und innerhalb unserer Zellen ist unsere DNA weniger stabil und unsere Mitochondrien (die Energie produzieren, oxidativen Stress reduzieren und das Überleben unserer Zellen steuern) funktionieren nicht mehr richtig.¹ Dies führt zu einer Verlangsamung der Funktionen unserer Organe: Es ist zum Beispiel üblich, dass die Sehkraft oder das Gehör etwas nachlassen oder dass unser Immunsystem weniger reaktionsfähig ist.² Das Altern wird von internen Faktoren (Genetik, Stoffwechsel, Hormone…) und externen Faktoren (Umwelt, Lebensstil, Infektionen, Stress…) beeinflusst, die manchmal modifiziert werden können, je früher desto besser.¹ 

Unser Lebensstil bestimmt, in welchem Maße wir Faktoren ausgesetzt sind, die zu oxidativem Stress und Entzündungen führen. Auf lange Sicht beeinträchtigt dieser übermäßige oxidative Stress die Funktion unserer Organe und kann zu Krankheiten führen. Mit zunehmendem Alter häufen wir kleine Dysregulationen in unserem Körper an, und wenn der Körper nicht mehr genügend Ressourcen hat, um ihnen entgegenzuwirken, können sie Schaden anrichten und unsere Gesundheit beeinträchtigen. Aber keine Krankheit ist mit dem Alter unvermeidlich, Älterwerden reicht also nicht aus, um chronische Krankheiten zu verursachen.

Die Rolle von oxidativem Stress

Wie im vorigen Abschnitt erwähnt, scheint die Akkumulation von oxidativem Stress an vielen der mit dem Alter auftretenden Gesundheitsprobleme beteiligt zu sein. Er ist auf eine Produktion von freien Radikalen und Sauerstoff- und Stickstoffionen (reaktive Sauerstoff- und Stickstoffspezies – RONS) zurückzuführen, die zu stark ist, als dass sie durch antioxidative Abwehrkräfte ausgeglichen werden könnte. Diese RONS stammen zum einen aus dem normalen Zellstoffwechsel unseres Körpers, zum anderen aus exogenen Quellen wie Luft- und Wasserverschmutzung, Tabak, Alkohol, Schwermetalle, bestimmte Medikamente, geräucherte Fette oder Lebensmittel, Strahlung… Sie verursachen große Veränderungen an unserer DNA, an Proteinen, Lipiden, Kohlenhydraten, Zellen und deren Mitochondrien, die, langfristig akkumuliert, zu Funktionsstörungen führen können. Glücklicherweise haben wir antioxidative Abwehrkräfte: Enzyme, die diese RONS in harmlose Moleküle umwandeln können, und Moleküle, die mit den RONS interagieren und die Reaktionsketten stoppen.^3-5

Oft korreliert das Vorhandensein von erheblichem oxidativem Stress mit dem Vorhandensein einer relativ geringen, aber konstanten Entzündung, da ihre biochemischen Aktivierungswege voneinander abhängig sind.⁶ Diese chronische Entzündung schädigt auch unsere Organe. Erfahren Sie mehr über oxidativen Stress und Entzündungen.

Wir können unsere antioxidativen Abwehrkräfte durch unseren Lebensstil unterstützen: indem wir die Exposition gegenüber exogenen RONS, die leider sehr präsent sind, minimieren; durch regelmäßige und moderate körperliche Aktivität, da Studien gezeigt haben, dass sowohl Inaktivität als auch hochintensiver Sport den oxidativen Stress erhöhen, während regelmäßige Ausdauer die antioxidativen Abwehrkräfte steigert; indem wir auf unsere Ernährung achten und Antioxidantien zu uns nehmen.³

Inhaltsstoffe zur Begrenzung von oxidativem Stress

Grüner Tee zum Beispiel erhöht mit seinen Polyphenolen (z. B. Epigallocatechingallat) die Menge an Antioxidantien im Plasma und die Aktivität antioxidativer Enzyme. Bei Tieren wurden weniger DNA-Mutationen beobachtet, eine entzündungshemmende Wirkung war vorhanden, und grüner Tee hat möglicherweise auch einige krebshemmende Wirkungen.^7,8 Er kann auch bei metabolischem Syndrom, Typ-II-Diabetes, Fettleibigkeit und Herz-Kreislauf- oder Lebererkrankungen nützlich sein, insbesondere durch seine Wirkung auf den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel. Allerdings sollte man sich vor übermäßigem Teekonsum hüten, insbesondere bei Menschen mit Eisenabsorptionsproblemen.^9,10

Hagebutte ist auch ein starker Verbündeter gegen oxidativen Stress, aufgrund einer hohen Konzentration von Flavonoiden, Vitamin C und spezifischen Galaktolipiden. Durch die Erhöhung der Aktivität von antioxidativen Enzymen (wie Superoxid-Dismutasen SOD, Katalasen…), Hagebutte hilft, die Konzentrationen von freien Radikalen und Stickoxiden (RONS), die Gewebe schädigen können, zu reduzieren. Sie sorgt auch für eine gute Kommunikation und Adhäsion zwischen den Zellen, ist ein starker Entzündungshemmer und kann Schmerzen reduzieren. Er kann bei Osteoarthritis, rheumatoider Arthritis, Osteoporose und Diabetes nützlich sein, aber auch die Haut schützen und das Verdauungs- und Immunsystem verbessern.¹¹

Granatapfel ist auch ein Antioxidans, zum Teil dank seines Polyphenols Ellagsäure, das hilft, Giftstoffe zu beseitigen sowie vor freien Radikalen schützt, indem es antioxidative Enzyme aktiviert und die Produktion von pro-inflammatorischen Zytokinen begrenzt. Es ist besonders nützlich für die Gesundheit der Haut (UV-Toxizität) und kann antitumorale Effekte haben.¹²

Edelweiß und Gelber Enzian sind zwei entzündungshemmende, antioxidative und schmerzlindernde Alpenpflanzen. Sie können für Gelenk- oder Herz-Kreislauf-Probleme, die Magen-Darm-Gesundheit und Hautintegrität verwendet werden.^13,14

Auch die Eigenschaften der Melone sollten nicht unterschätzt werden. Melone ist reich an SOD, einem essentiellen antioxidativen Enzym. Mehrere Studien haben die antioxidativen und entzündungshemmenden Eigenschaften der Melone hervorgehoben, die die Produktion von entzündlichen Zytokinen und freien Radikalen reduziert.¹⁵ Sie ist auch nützlich, um mentale und muskuläre Müdigkeit und Stress zu begrenzen.¹⁶

Coenzym Q10 ist ein Cofaktor, der in den Mitochondrien gefunden wird (der Teil der Zelle, der Energie produziert, oxidativen Stress reduziert und den Zelltod verhindert). Es ist daher ein starkes Antioxidans und Zellschutzmittel. Die orale Einnahme von Coenzym Q10 erhöht die Konzentrationen von Q10 im gesamten Körper, zum Beispiel im Gehirn und in den Augen. Auch Herz-Kreislauf-Erkrankungen und chronische Entzündungen können durch die antioxidative Kraft von Q10 gelindert werden.¹⁷

Die Auswirkungen der Menopause

Die Menopause ist das vollständige Ausbleiben der Menstruation (mehr als 12 Monate), da mit zunehmendem Alter die Anzahl der Eibläschen und damit der Östrogenspiegel abnimmt, wodurch der Hormonzyklus, der die Menstruation verursacht, unterbrochen wird. Die Frau kann keine Kinder mehr bekommen. Das durchschnittliche Alter der Menopause liegt bei etwa 51 Jahren.

Es handelt sich um ein normales Phänomen und nicht um eine Pathologie, auch wenn bestimmte unangenehme Symptome immer wieder auftreten: Hitzewallungen und nächtliche Schweißausbrüche, Migräne, vaginale Trockenheit und Probleme beim Wasserlassen, Gewichtszunahme… sowie andere längerfristige Auswirkungen wie Osteoporose oder kardiovaskuläre Risiken (Östrogene fördern die Flexibilität der Blutgefäße). Bei fast der Hälfte der Frauen treten auch psychische Symptome wie Reizbarkeit, Angstzustände, Depressionen, Verlust des Selbstbewusstseins, Konzentrationsschwäche oder Schlafprobleme auf. Doch nicht alles ist negativ, denn diese Lebensphase kann auch als Befreiung begrüßt werden. Das Ende der Menstruation kann also positiv und mit Gelassenheit erlebt werden.

 Meditation und Atemübungen können dabei ebenso helfen wie der Besuch von Informationsveranstaltungen, um zu verstehen, was passiert. Regelmäßiger Sport wirkt sich positiv auf Herz-Kreislauf-System, Knochen, Muskeln und Gewicht sowie auf das psychische Wohlbefinden aus. Im Gegensatz dazu können Alkohol und emotionaler Stress die Symptome verschlimmern.^18-20 Es gibt einige Behandlungen, um die Symptome einzuschränken, oft Östrogenersatzstoffe oder Östrogenrezeptormodulatoren, allerdings mit einigen Nebenrisiken. Viele Nährstoffe können bei der Vorbeugung einiger gesundheitlicher Auswirkungen der Menopause wirksam sein, wie z. B. Phytoöstrogene (aus Soja oder Leinsamen) oder Kalzium und Vitamin D für die Knochen.²⁰

Hautalterung

Die Haut ist eine Barriere zwischen unserem Körper und der Außenwelt, die uns vor Aggressoren schützt, Wasser speichert und unsere Temperatur kontrolliert. Die Haut besteht aus drei Schichten: der Oberhaut (Epidermis), der Lederhaut (Dermis) und dem Unterhautgewebe (Subcutis).

Wenn die Haut altert, verändern sich diese drei Komponenten. Einige Veränderungen sind offensichtlich: Es entstehen Falten und die Elastizität nimmt ab. In der Tat sind unsere Hautzellen nicht mehr so leistungsfähig, die Fasern (Kollagen und Elastin), die unserer Haut Struktur und Elastizität verleihen, sind weniger zahlreich, Melanome füllen sich mit Melanin und erzeugen dunkle Flecken… Die Ursachen sind vielfältig: Interne, wie Genetik, Zellstoffwechsel und hormonelle Veränderungen (z.B. in den Wechseljahren), aber auch externe, wie Sonneneinstrahlung (UV), Umweltverschmutzung, Chemikalien, oxidativer Stress, regelmäßiger Zuckerkonsum, Rauchen, Hautpflege, Schlaf, Stress… UV fördert z. B. die Zerstörung von extrazellulären Matrixfasern (Kollagen, Hyaluronsäure) und schädigt Mitochondrien (Teil der Zelle, der für die Reduzierung von oxidativem Stress, das Überleben der Zelle und die Energieproduktion verantwortlich ist). ^21,22,23

Wie das berühmte Zitat sagt “Man bekommt nie eine zweite Chance, einen ersten Eindruck zu hinterlassen”, so ist jede Sekunde wichtig im Streben nach gesundem Altern im Allgemeinen und der Hautalterung im Besonderen.

Inhaltsstoffe für die Haut

Kollagen ist das am häufigsten vorkommende Protein im menschlichen Körper und bei Säugetieren. Es bildet Fasern in der extrazellulären Matrix, die den Geweben Form und mechanische Eigenschaften verleihen. Es gibt 28 Arten von Kollagen in unserem Körper, von denen die ersten 3 am häufigsten vorkommen. Die Typen I und III sind die am häufigsten in der Haut sowie in Knochen und Nägeln vorkommenden. Kollagen verbessert die Gesundheit der Haut und hat Anti-Aging-Eigenschaften, reduziert Falten, Verdickung der Epidermis, Rötungen und Wasserverdunstung. Es erhöht die Hautfeuchtigkeit und -elastizität und reduziert die Auswirkungen von UVB auf die Dehydrierung der Haut.^24-27 Es hat sich auch als wirksam bei der Wundheilung erwiesen, insbesondere nach chirurgischen Eingriffen,²⁸ und bei der Heilung von Druckgeschwüren (Druckgeschwüre auf der Haut aufgrund von Weichteilkompression zwischen einer harten Oberfläche und Knochen, hauptsächlich bei bettlägerigen Menschen).²⁹ Kollagenpeptide reduzieren die Schwere von Ausschlägen bei atopischer Dermatitis sowie den transepidermalen Wasserverlust und entzündliche Biomarker in den Keratinozyten der Haut.³⁰ Menschen mit Cellulite profitieren ebenfalls von den Vorzügen der Kollagenhydrolysate. Die Einnahme über 6 Monate hat eine Reduktion von Cellulite, Hautrippelungen sowie eine Zunahme der Hautdichte und ein verbessertes Erscheinungsbild gezeigt.³¹

Lysin ist eine der Aminosäuren, die für die Kollagensynthese und dann für seine optimale Funktion notwendig sind. Es spielt eine Schlüsselrolle in der Kollagenstruktur, da es die Verbindungen innerhalb und zwischen den Kollagenketten ermöglicht.³² Lysin hemmt auch MPPs, die für den Kollagenabbau verantwortlichen Enzyme.³³ Diese Eigenschaften machen Lysin zu einem idealen Verbündeten bei der Unterstützung der Wundheilung. In der Haut fördert es die Zellproliferation, moduliert die Entzündung und Angiogenese (Gefäßneubildung) und kann sogar eine antimikrobielle Wirkung haben, insbesondere gegen Herpes, was die Heilung beschleunigt.^34,35           
Valin gehört zusammen mit Leucin und Isoleucin zu den verzweigtkettigen Aminosäuren (BCAAs). Sie sind wichtig für die Synthese von Kollagen, insbesondere der Typen I und III in der Haut.³⁶ In Kombination mit anderen Aminosäuren können BCAAs die Kollagensynthese in der Dermis wiederherstellen, die durch UV-Strahlung beeinträchtigt wird.³⁷

Glucosamin ist ein Monosaccharid, das in unserem Körper natürlich vorkommt und die Vorstufe mehrerer sehr wichtiger Bestandteile der extrazellulären Matrix ist (Hyaluronsäure, Chondroitin, Keratan…). Das Glucosamin, das wegen seiner Vorteile für die Gelenke weit verbreitet ist, trägt durch die Moleküle, deren Vorstufe es ist, auch dazu bei, die Hautfeuchtigkeit zu verbessern und Falten zu reduzieren. Darüber hinaus kann es die Melaninproduktion regulieren, bei der Behandlung von Hyperpigmentierung nützlich sein und die Heilung beschleunigen, insbesondere bei Verbrennungen.^38-40

Hyaluronsäure schützt vor oxidativem Stress, indem sie freie Radikale reduziert und die Synthese von Antioxidantien erhöht. Sie wirkt auch entzündungshemmend, indem sie die Produktion von proinflammatorischen Mediatoren wie Zytokinen, Bradykinin und Prostaglandin reduziert und dadurch eine Überinflammation einschränkt.⁴¹ Da die Wundheilung eine komplexe Abfolge des Umbaus der extrazellulären Matrix beinhaltet, reguliert Hyaluronsäure die Koordination der verschiedenen beteiligten Schritte. Durch die Beeinflussung der Gewebemikroumgebung und die Bindung an Zellrezeptoren kann sie das Zellverhalten und die Zellfunktion sowie die Genexpression, z. B. in Haut und Schleimhäuten, beeinflussen.^41-44 Aufgrund ihrer viskoelastischen und wasserspeichernden Eigenschaften ist Hyaluronsäure ein sehr guter Feuchtigkeitsspender für alle Gewebe. Die Einnahme von Hyaluronsäure hat einen klaren Nutzen für die Gesundheit der Haut. In der Tat ermöglicht eine 6-wöchige Einnahme eine 8%ige Erhöhung der Hautfeuchtigkeit, die auch noch 2 Wochen nach Ende der Behandlung sichtbar ist.⁴⁵

Ellagsäure ist ein Polyphenol, das in bestimmten Früchten und Gemüsen vorkommt, hauptsächlich in Beeren, Granatäpfeln und bestimmten Ölsaaten. Sie ist für ihre antioxidativen Eigenschaften bekannt: Sie hilft, Giftstoffe zu beseitigen und schützt vor freien Radikalen. Ellagsäure ist ein guter Lichtschutz für die Haut: Sie hilft, die Produktion von pro-inflammatorischen Zytokinen und freien Radikalen (oxidativer Stress) sowie den Abbau von Kollagen durch UV-B zu begrenzen, was die Faltenbildung, die Verdickung der Epidermis und die Pigmentierung reduziert und die Haut strahlender macht.^12,46-48 Einige Studien an Mäusen deuten sogar darauf hin, dass es eine gute Behandlung für entzündliche Hauterkrankungen (Dermatitis, Ödeme) oder für die Wundheilung sein könnte.^49,50

Coenzym Q10 ist ein Cofaktor, der in den Mitochondrien (der Teil der Zelle, der ATP-Energie produziert) vorkommt und ein starkes Antioxidans ist. Es ist sehr nützlich, um die Haut vor UV-Strahlen zu schützen, die oxidativen Stress verursachen können, der die DNA, Lipide und Proteine in den Zellen schädigt, und es schützt die Mitochondrien vor Degeneration und ermöglicht die ATP-Regeneration.⁵¹ Es erhöht auch die Kollagen- und Elastinproduktion und hemmt die PPMs, die sie zerstören.⁵² Eine klinische Studie hob die Verringerung der Falten und die Verbesserung der Hautglätte nach 12 Wochen der Einnahme von Q10 hervor.⁵³   

Zink wird für eine Vielzahl von Prozessen in unserem Körper verwendet und ist an der Bildung, Reparatur und Pflege der Haut beteiligt. Die Haut enthält etwa 6 % des körpereigenen Zinks, und da wir es nicht speichern können, ist eine regelmäßige Zufuhr wichtig. Es ist zum Beispiel nützlich für die Stabilisierung von Zellmembranen, die Bewältigung von oxidativem Stress und die Blockierung von UV-Licht. Es hilft, die Wundheilung zu verbessern, da viele der an diesem Prozess beteiligten Enzyme Zink benötigen, um zu funktionieren.^52,54 Zink kann auch bei der Behandlung von Entzündungen, Akne, Dermatosen und Pigmentierungsproblemen eingesetzt werden.^55,56 Zink ist von der EFSA* zugelassen, um zur Erhaltung normaler Haut beizutragen und die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen.

Kupfer ist an der Synthese und Stabilisierung von extrazellulären Matrixfasern beteiligt. Es trägt daher dazu bei, die Elastizität und Heilung der Haut zu verbessern und Falten zu reduzieren. Es ist auch wegen seiner guten Vaskularisation und seiner antiseptischen Eigenschaften gegen bestimmte Viren, Bakterien und Pilze nützlich. Diese Vorteile erklären, warum es seit Tausenden von Jahren zur Behandlung und Pflege der Haut verwendet wird.⁵⁷ Kupfer trägt laut EFSA* zur Aufrechterhaltung des Bindegewebes, zu dem auch die Haut gehört, zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress und zur normalen Pigmentierung der Haut bei.

Mangan ist ein essentielles Metall für bestimmte antioxidative Enzyme, insbesondere in der Haut. So trägt die Zufuhr von Mangan dazu bei, die Hautzellen vor den Auswirkungen von oxidativem Stress und UV-Licht zu schützen.⁵⁸ Da oxidativer Stress die Zeichen der Hautalterung verstärkt, begrenzt Mangan auch die Bildung von Falten, erhält die Festigkeit der Haut und verbessert die Heilung.⁵⁹ Die EFSA* weist darauf hin, dass Mangan zur Aufrechterhaltung des Bindegewebes, zu dem auch die Haut gehört, und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress beiträgt.  

Eine Kombination aus Zink, Mangan und Kupfer scheint besonders effektiv für die Hautheilung zu sein, da sie auf verschiedene Zellen und Phasen wirken.^60,61 

Selen ist an mehreren Prozessen beteiligt, die oxidativen Stress und dessen Schäden reduzieren. Es kann die schädigende Wirkung von UVB verhindern, die Hautzellen abtöten kann. Es ist in Selenoproteinen enthalten, die u. a. an der ordnungsgemäßen Funktion von Hautzellen beteiligt sind, und ist nützlich bei der Wundreparatur.⁵² Selen schützt Zellen vor oxidativem Stress*.

Haare und Nägel

Auch unsere Haare und Nägel altern. Ihr Wachstum, ihre Struktur und ihre Farbe verändern sich. Bei den Haaren werden die Fasern in den Wurzeln schwächer, die für die Farbe verantwortlichen Melanozyten funktionieren weniger gut und die Zellen im Follikel nehmen in der Haarproduktion ab. Die Nägel sind brüchiger, dünner und verfärben sich, die Morphologie der Nagelplatte (die den Nagel wachsen lässt) verändert sich und ihr Lipidgehalt variiert mit dem Alter. Das ist normal, weil die Zellen allmählich degenerieren, aber auch oxidativer Stress und die Umwelt (Pflege, Umweltverschmutzung, Sonne …) haben ihren Einfluss. Es ist wichtig, sich um sie zu kümmern, aus ästhetischer Sicht, aber auch um einige ihrer Probleme zu vermeiden, die sich auf die Lebensqualität auswirken können.^62-66

Inhaltsstoffe für Haare und Nägel

Hirse ist ein Getreide, das viele Aminosäuren, B-Vitamine, Kieselsäure und Mineralien, darunter Mangan, enthält. Hirseextrakt in Kombination mit Aminosäuren und Kalzium soll das Haarwachstum (Anagenphase) verbessern.⁶⁷

Biotin ist eines der B-Vitamine, das für viele Funktionen unseres Körpers nützlich ist. Für die Nägel bedeutet die Einnahme von Biotin, dass sie fester und härter werden und brüchige Nägel eingedämmt werden.^68,69 Außerdem trägt Biotin laut EFSA* zur Erhaltung normaler Haut und Haare bei.

Kollagen trägt zur Förderung des Nagelwachstums, zur Verringerung von Nagelbruch und zur allgemeinen Verbesserung des Aussehens der Nägel bei.^70,71 Auch das Haar profitiert, da die Aufnahme von Kollagen die Zellproliferation und die Haardicke erhöht.⁷²

Selen trägt laut EFSA* zur Aufrechterhaltung normaler Haare und Nägel bei. So scheint ein Selenmangel an Haarausfall und fehlender Farbe beteiligt zu sein,⁷³ wobei die empfohlene Tagesmenge 55µg beträgt.

Immunsystem

Unser Immunsystem ist essentiell für unser Überleben und ist äußerst komplex. Viele Mikroorganismen leben in Harmonie mit uns und sind sehr nützlich andere können unser Gewebe schädigen – das sind die Krankheitserreger. Unsere erste Barriere ist physisch (Haut, Schleimhaut, gesunde Bakterienflora…) und verhindert, dass die Krankheitserreger uns infizieren. Wenn dann ein Erreger eindringt, handeln unsere Zellen der angeborenen Immunität sofort, aber auf eine Weise, die nicht spezifisch für diesen Erreger ist. Einige dieser Zellen werden auch Moleküle (Zytokine) absondern, um weitere angeborene Immunzellen anzulocken. Dies führt zu den Symptomen einer Entzündung (Rötung, Schmerz, Schwellung, Hitze – z. B. Fieber), die durch den erhöhten Blutfluss und das Eindringen von Immunzellen in das angegriffene Gewebe verursacht wird. Die Entzündung ist hier eine gute Sache, weil sie hilft, den Erreger zu bekämpfen und das angeborene Immunsystem zu aktivieren (es ist die chronische Entzündung, oft aufgrund unseres Lebensstils oder chronischer Krankheiten, die ein Problem darstellt, da unser Körper ständig kämpft). Einige dieser angeborenen Zellen gehen zum nächstgelegenen Lymphknoten und informieren den Rest des Immunsystems über die Art des Erregers, der uns infiziert hat, und wählen Zellen aus, die ihn effektiver bekämpfen können. Dies ist die adaptive Immunität, die sehr effektiv und präzise ist, aber etwa eine Woche braucht, um aktiv zu werden. Wenn die Infektion schließlich überwunden ist, kehrt alles zur Normalität zurück, aber der Körper behält dank der Gedächtnis-Lymphozyten eine Erinnerung an diese Infektion. Wenn uns also der gleiche Erreger erneut infiziert, kann unser Körper effektiver und schneller reagieren.

Dank der Gedächtnis-Lymphozyten sind wir mit zunehmendem Alter vor immer mehr Krankheiten geschützt, weil wir sie sofort erkennen und bekämpfen. Aber die Funktion unserer Immunsystemzellen verlangsamt sich mit dem Alter und wir sind anfälliger für unbekannte Krankheiten oder Erreger, die sehr schnell mutieren (z. B. das Grippevirus, das jedes Jahr anders ist). Daher ist es wichtig, sich gut um Ihr Immunsystem zu kümmern, einschließlich eines gesunden Lebensstils.

Inhaltsstoffe zur Unterstützung des Immunsystems

Es ist bekannt, dass Vitamin C dazu beiträgt, die normale Funktion des Immunsystems aufrechtzuerhalten, die Zellen vor oxidativem Stress zu schützen und Ermüdungserscheinungen zu verringern – Behauptungen, die von der EFSA* genehmigt wurden. In der Tat haben zahlreiche Studien hervorgehoben, dass Vitamin C die Reifung von T-Zellen (adaptive Immunität) fördert und die Funktion des Immunsystems verbessert.⁷⁴ Es ist außerdem ein wichtiges Antioxidans zur Entgiftung freier Radikale (ROS).⁷⁵

Vitamin D ist laut EFSA* ein wesentliches Element, das zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt. Es kann an Rezeptoren auf Immunzellen binden und so angeborene und adaptive Reaktionen modulieren.^76,77 Vitamin D ermöglicht es den Zellen auch, Stress besser zu widerstehen.⁷⁸ Eine Studie fand heraus, dass Kinder, die Vitamin D3 einnahmen, eine geringere Inzidenz von Grippe hatten.⁷⁹ Im Gegensatz dazu wurde ein Vitamin-D-Mangel mit einer Zunahme von Autoimmunerkrankungen und Infektionsanfälligkeit in Verbindung gebracht.

Die 8 B-Vitamine beeinflussen viele zelluläre Prozesse und ihr Mangel wurde mit einer Reihe von Funktionsstörungen in Verbindung gebracht, einschließlich des Immun-, Entzündungs- und Nervensystems.^80,81 Die Einnahme von Vitamin B6 verbessert zum Beispiel die Immunfunktion⁸² und B5 kann das Bakterienwachstum durch Stimulierung des Immunsystems einschränken.⁸³ Biotin ist für die ordnungsgemäße Funktion unserer Zellen unerlässlich. Es ist ein Cofaktor für viele Enzyme, die für den Stoffwechsel von Zellen, einschließlich Lymphozyten (Immunzellen), von zentraler Bedeutung sind. Wenn es fehlt, funktioniert das Immunsystem nicht richtig und es kommt zu unangemessenen Entzündungen.^84-86

Eine Vitamin-E-Supplementierung hat klare Vorteile für die Stimulierung des Immunsystems, z. B. für die richtige Reifung von T-Zellen (adaptive Immunität). Diese Effekte sind besonders wichtig bei älteren Menschen mit geschwächter Immunabwehr. Es reduziert auch die Anfälligkeit für Infektionen, begrenzt die Auswirkungen von oxidativem und immunologischem Stress auf die Zellen und erleichtert die Eliminierung bestimmter Krankheitserreger.^87-91

Ein β-Glucan ist ein Polysaccharid, das u. a. in Hafer vorkommt. Es steigert das Immunsystem, indem es Teile des Immunsystems (Komplementsystem) aktiviert und die Produktion von Zytokinen anregt.^92,93 Studien haben gezeigt, dass die Einnahme von β-Glucanen das Risiko und die Dauer von Atemwegsinfektionen bei Erwachsenen, älteren Menschen und Kindern unter 4 Jahren reduziert und gleichzeitig die Vitalität und Stimmung verbessert sowie Anspannung und Müdigkeit verringert.^94-96

Cholin ist essentiell für die Synthese von Phospholipiden (Bestandteile der Zellmembranen) und für die Aufrechterhaltung der Homöostase von Entzündungsmolekülen. Es reguliert auch die Aktivierung des Immunsystems. So kann es bei der Bekämpfung von Krankheitserregern helfen und spielt auch eine Rolle bei der Reduzierung von oxidativem Stress. ^97-99

Zink ist ein von der EFSA* anerkanntes Molekül, das neben vielen anderen Funktionen zur normalen Funktion des Immunsystems beiträgt und die Zellen vor oxidativem Stress schützt. So ist Zink beispielsweise notwendig, damit die Neutrophilen (Immunzellen) ihr “Netz” bilden und Krankheitserreger eliminieren können. Es spielt eine wichtige Rolle bei der Modulation der pro-inflammatorischen Reaktion, der Regulierung von entzündlichen Zytokinen und der Kontrolle von oxidativem Stress. So ist es nützlich gegen virale (Erkältungen, Durchfall, HIV…), bakterielle und parasitäre Infektionen.^100-103

Calcium scheint eine zentrale Rolle bei der Aktivierung von Immunzellen zu spielen. Es wirkt als Botenstoff zwischen Zellen, insbesondere Lymphozyten, und reguliert die verschiedenen Stadien ihrer Entwicklung und Reifung.^104,105

Magnesium hat auch eine starke Beziehung zur Immunantwort, sowohl zur angeborenen als auch zur adaptiven. Es wird für die Synthese von Adhäsionsmolekülen, Rezeptoren und Antikörpern benötigt.  Es wird auch für die Lymphozytenproliferation, die richtige Funktion und bestimmte Immunreaktionen benötigt. Magnesiummangel kann zu Entzündungen, Zelltod und beeinträchtigter Funktion der Immunzellen führen.^106-108

Selen spielt eine entscheidende Rolle bei der Entwicklung vieler physiologischer Prozesse, einschließlich der Immunantwort. Allerdings haben etwa 50 % der Schweizer Bevölkerung einen Selenmangel (weniger als 100 µg/Tag), was zu zahlreichen Problemen führen kann (Stoffwechsel-, Nerven-, Immun-, Allergieprobleme usw.). Doch Vorsicht, mehr als 850 µg/Tag können zu Vergiftungen führen. Die Einnahme von Selen stimuliert das Immunsystem (Aktivierung der Zellproliferation und -funktionen) und kann dank seiner antioxidativen Kapazitäten Entzündungen der Atemwege modulieren. Zahlreiche Studien an Nagetieren haben gezeigt, dass eine optimale Menge an Selen viele Krankheitserreger leichter eliminieren kann und somit eine “antivirale” Wirkung hat.^109-111

Die umfassende Zusammensetzung der Hagebutte macht sie zu einem sehr guten Verbündeten gegen Winterbeschwerden wie Erkältungen und Grippe, indem sie das Immunsystem stärkt, insbesondere aufgrund ihres hohen Vitamin-C-Gehalts.¹¹² Ihre phenolischen Verbindungen korrelieren auch mit antimikrobiellen Eigenschaften. Obwohl die Mechanismen nicht vollständig geklärt sind, scheint es, dass sie die Energie von Pathogenen verringern und einige ihrer Enzyme unterdrücken kann, die als Virulenz- oder Resistenzfaktoren wirken. Es moduliert auch die Entzündung: genug, damit das Immunsystem wirksam ist, aber nicht so viel, dass es das Gewebe zerstört.¹¹

Darüber hinaus wurde eine Glucosamin-Supplementierung mit einer signifikanten Senkung der Gesamtmortalität (Krebs, Herz-Kreislauf, Atemwege, Verdauung usw.) in Verbindung gebracht,^113-115 insbesondere aufgrund seiner entzündungshemmenden Eigenschaften, die bei vielen Beschwerden nützlich sind.¹¹⁶ Es wurde zum Beispiel zur Linderung von entzündlichen Darmerkrankungen (IBD), Migräne oder Virusinfektionen eingesetzt.³⁸  

Knochen und Gelenke

Unser Bewegungsapparat ermöglicht es uns, stabil und mobil zu sein, was in jedem Moment unseres täglichen Lebens nützlich ist. Chronische Gelenkschmerzen sind mit dem Alter leider sehr häufig, bis zu dem Punkt, an dem es fast normal erscheint, sie zu haben. Die Ursachen können vielfältig sein, aber Arthrose ist eine der häufigsten Gelenkbeschwerden. Verletzungen, sitzender Lebensstil, Übergewicht, sich wiederholende Bewegungen, oxidativer Stress sowie entzündliche, genetische und metabolische Faktoren können zur Degeneration des Gelenkknorpels beitragen.¹⁸ Um die Beweglichkeit des betroffenen Gelenks zu erhalten, ist eine körperliche Rehabilitation besonders empfehlenswert, ebenso wie eine Bewertung des Lebensstils (guter Schlaf, zuckerfreie und pflanzenreiche Ernährung, Gewichtsabnahme usw.).

Osteoporose ist eine weitere weit verbreitete Skeletterkrankung (1 von 3 Frauen und 1 von 5 Männern über 50 Jahren): Der Knochen wird demineralisiert, weil Calcium und Phosphor nicht mehr gebunden werden können und die Knochenresorption schneller erfolgt als die Erneuerung, wodurch der Knochen brüchig wird, zu Frakturen neigt und die Lebensqualität beeinträchtigt wird. Alkohol, Rauchen, die Einnahme von Kortikosteroiden, ein Mangel an Vitamin D, frühere Verletzungen, ein niedriger BMI, bestimmte genetische Faktoren, Stoffwechselerkrankungen und die Wechseljahre können das Risiko für osteoporotische Knochen erhöhen. Es stehen Medikamente zur Verfügung, darunter Bisphosphonate, diese können allerdings schwerwiegende Nebenwirkungen haben. Regelmäßige moderate körperliche Aktivität zur Stärkung der Muskeln sowie Calcium und Vitamin D3 (notwendig für die Calciumaufnahme und den Transport) werden empfohlen. In ähnlicher Weise würde eine gute Eiweißzufuhr in Kombination mit einer ausreichenden Calciumzufuhr das Risiko von Knochenbrüchen begrenzen.¹¹⁷ Schließlich spielt eine hohe Zufuhr von Obst (frisch und getrocknet) und Gemüse eine wesentliche Rolle für einen angemessenen Knochenumbau und die Reduzierung von Entzündungen und oxidativem Stress. Sie sind reich an Mineralien (Kalium, Phosphor, Mangan, Bor, Kupfer…) und Vitaminen (B, C und K): Kalium zum Beispiel würde helfen, den Säuregehalt unseres Körpers auszugleichen und die Erhaltung von Kalzium in unseren Knochen zu gewährleisten.¹¹⁸

Inhaltsstoffe zur Unterstützung von Knochen und Gelenken

Calcium ist der bekannteste Mineralstoff für die Knochengesundheit und die Aufrechterhaltung einer guten Knochenmineralisierung.¹¹⁹ Experten betonen jedoch, wie wichtig die Kombination mit Vitamin D ist, um die Knochenmineraldichte zu erhöhen, Osteoporose und einige Frakturen zu begrenzen, obwohl die Ergebnisse im letzteren Fall eher gemischt sind.^120,121 Vitamin D reguliert die intestinale Calciumabsorption.¹²² Eine gute Calciumzufuhr scheint auch mit einem verringerten Risiko für Osteoarthritis des Knies korreliert zu sein,¹²³ was durch die Hemmung des Absterbens von Knorpelzellen (Chondrozyten) durch die Blockierung von entzündlichen Zellwegen erklärt werden kann.¹²⁴

Eine Supplementierung mit Vitamin D (das von unserem Körper im Winter und wenn wir viel Zeit in geschlossenen Räumen verbringen, nur unzureichend synthetisiert wird) ist nachweislich mit einer signifikanten Verlangsamung von Anomalien im Knie (Gelenkstruktur und Knorpelaufbau) verbunden.¹²⁵ Entzündungen und oxidative Schäden können ebenfalls reduziert werden, was die Protein- und DNA-Funktion verbessert.^126,127 Darüber hinaus kann eine Vitamin-D-Supplementierung muskuloskelettale Schmerzen einschränken und Osteoporose bei diesen Patienten verhindern.¹²⁸ Schließlich ist Vitamin D ein wichtiger Mediator und an der Regulierung von Immunreaktionen und Entzündungen beteiligt – eine Schlüsselrolle bei Autoimmunerkrankungen wie Arthritis.¹²⁹

Zink ist ein starkes Antioxidans und ist an der Proliferation von Chondrozyten (Knorpelzellen) beteiligt. Daher kann eine Zinksupplementierung das Fortschreiten von Osteoarthritis verhindern.¹³⁰ Zink scheint auch eine wichtige Rolle bei der Vorbeugung oder sogar Heilung von Osteoporose zu spielen, da es die Knochenmineralisierung und Knochenbildung durch Osteoblasten stimuliert und die Knochenresorption durch Osteoklasten hemmt.^119,131 Die empfohlene Tagesdosis von Zink beträgt 10mg/d, da ein zu hoher Konsum zu Übelkeit oder Kopfschmerzen führen kann.  

Vitamin K ist an der Mineralisierung von Knochen und Knorpel sowie an der Regulierung von Genen der Gelenkknorpelmatrix und bestimmter enzymatischer Reaktionen beteiligt.¹³² Menschen mit einem Mangel an Vitamin K haben ein erhöhtes Risiko, Knorpel und den subchondralen Knochen zu schädigen und dadurch Arthrose und andere Gelenkerkrankungen zu entwickeln,^132-135 während eine ausreichende tägliche Zufuhr offenbar schützend wirkt.¹³⁶ Vitamin K ist auch essentiell für die Knochengesundheit, da es die Knochenstärke und den Stoffwechsel beeinflusst, insbesondere durch die Förderung der Aktivierung von knochenbildenden Zellen (Osteoblasten) und extrazellulären, die Knochenmatrix mineralisierenden Proteinen.¹³⁷ Zusätzlich zu seiner Rolle bei der Mineralisierung scheint Vitamin K eine entzündungshemmende Wirkung zu haben, die bei vielen chronischen Erkrankungen (Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Osteoarthritis, Osteoporose…) nützlich ist.^138,139

Die Vorteile der Kollagene I und III sind wichtig für die Knochengesundheit und besonders nützlich bei Osteoporose, vor allem nach der Menopause, indem sie das Vorhandensein von Markern des Knochenabbaus verringern und die Mineraldichte und Marker der Knochenregeneration erhöhen.^140-142

Glucosamin ist ein Monosaccharid, das in unserem Körper natürlich vorkommt und die Vorstufe mehrerer sehr wichtiger Bestandteile der extrazellulären Matrix ist (Hyaluronsäure, Chondroitin, Keratan…). Seine Vorteile für die Gelenke sind gut belegt. Bei Arthrose, oft in Kombination mit Chondroitin, kann es die Schmerzen reduzieren und die Beweglichkeit erhöhen, indem es den Knorpelabbau reduziert, die extrazelluläre Matrix wiederherstellt und Entzündungen und oxidativen Stress einschränkt.^143-145

Muskulatur

Muskeln ermöglichen es uns, präzise Bewegungen auszuführen, unser Gleichgewicht und unsere Haltung aufrechtzuerhalten und Wärme zu erzeugen. Unsere Muskelmasse nimmt mit dem Alter ab und parallel dazu sinkt unsere Kraft (um 10-15 % pro Jahrzehnt bis zum Alter von 70 Jahren, 25-40 % danach), was zu Sarkopenie führen kann. Zu den Folgen der reduzierten Muskelmasse gehören ein deutlich erhöhtes Sturz- und Frakturrisiko sowie Gleichgewichtsstörungen und eine verminderte Bewegungsfähigkeit.¹⁴⁶

Zur Pflege unserer Muskeln, die plastisch sind und sich ein Leben lang anpassen können, ist ein regelmäßiges und moderates körperliches Training unerlässlich. Ausdauerübungen in Verbindung mit muskulären Widerstandsübungen können das Herz-Kreislauf-System und die Muskelkraft und -masse sowohl bei jungen als auch bei alten Menschen verbessern.¹⁴⁷ Eine gute Ernährung ist ebenfalls wichtig, mit ausreichend Eiweiß (mehr als 1g/kg/d), Gemüse (alkalisierend und Kaliumreich), Vitaminen, Mineralien, Antioxidantien, ungesättigten Fettsäuren…

Inhaltsstoffe zur Unterstützung der Muskulatur

Neben seiner wesentlichen Rolle bei der Knochenmineralisierung ist Calcium für eine ordnungsgemäße Muskelfunktion erforderlich, da es die Muskelkontraktion reguliert.¹⁴⁸ Calcium ist auch ein Regulator des Muskelwachstums, des Muskelerhalts und der Muskelregeneration (z. B. nach Verletzungen), insbesondere durch seine Wirkung auf Muskelstammzellen. Wir brauchen daher Kalzium, um die Muskelregeneration zu fördern und um Muskelverlust mit zunehmendem Alter zu verhindern.¹⁴⁹

Magnesium spielt ebenfalls eine wichtige Rolle, da es von über 300 Enzymen in vielen Funktionen unseres Körpers verwendet wird.¹⁵⁰ Es ist an der Aufrechterhaltung der Muskelfunktion und -kontraktion sowie an der Energieproduktion beteiligt. Die Magnesiumzufuhr kann die Kraft und die körperliche und muskuläre Leistungsfähigkeit bei Sportlern und vor allem bei Nicht-Sportlern oder älteren Menschen erhöhen, insbesondere durch die Erhöhung der Glukoseverfügbarkeit und die Verringerung der Laktatakkumulation.^151,152 Die Magnesiumzufuhr scheint auch Muskelschäden bei Radsportlern im Wettkampf zu verhindern.¹⁵³

Energie, Sehen und das Nervensystem

Unser Nervensystem besteht aus unseren Nerven, unserem Gehirn und unserem Rückenmark, das die beiden miteinander verbindet. Es verarbeitet Informationen aus unseren 5 Sinnen und sendet bewusste und unbewusste Botschaften an unseren Körper. Bewegungskoordination, Mobilität, räumliche Orientierung, Problemlösung und Planung, Emotionen, Entschlüsselung von Sinnesinformationen, Aufmerksamkeit, Sprache, Gedächtnis, Kontrolle von Appetit oder Schlaf, Reflexe und Belohnungsmechanismen, unbewusste Kontrolle des Blutzuckerspiegels, Hormonproduktion, Atmung und Herzrhythmus… sind Teil unserer täglichen Funktionen. Das Sehen ist einer der Sinne, die wir am meisten benutzen. Unsere Augen und unser Gehirn arbeiten zusammen, um Licht in ein Bild umzuwandeln – von der Pupille zur Netzhaut und dann über den Sehnerv zum visuellen Kortex. Wenn wir älter werden, haben sich Entzündungen und oxidativer Stress festgesetzt, die bestimmte Krankheiten verursachen und unsere Sehschärfe herabsetzen können.

Im Laufe unseres Lebens nimmt unsere neuronale Plastizität und die Geschwindigkeit der Informationsverarbeitung ab, da die Fähigkeit unserer Zellen, neue Netzwerke zu reparieren und zu bilden, reduziert wird. Doch während einige Funktionen mit dem Alter nachlassen, bleiben andere intakt und können sogar von der gesammelten Erfahrung profitieren. In jedem Fall bleibt das Nervensystem plastisch und einige Funktionen können mit der Zeit und durch Training verbessert werden. Faktoren wie regelmäßige Bewegung, guter Schlaf, begrenzter Stress, intellektuelle Stimulation, gesunde Ernährung und begrenzter Alkoholkonsum scheinen für den Erhalt eines funktionellen Nervensystems von Vorteil zu sein. Darüber hinaus spielen bestimmte Nährstoffe eine schützende Rolle.

Wir alle brauchen Energie in unserem täglichen Leben. Diese Energie wird von jeder unserer Zellen dank ihrer zahlreichen Mitochondrien produziert. Die Mitochondrien wandeln kontinuierlich die Luft, die wir atmen und die Nährstoffe aus unserer Nahrung in große Mengen an Energie, genannt ATP, um. ATP wird für fast jede Aktion in jeder unserer Zellen und damit für das Funktionieren aller unserer Organe benötigt. Einen Muskel zu bewegen, zu sprechen, zu blinzeln, zu denken, zu verdauen… alles verbraucht ATP. Und unser Gehirn ist einer der größten Verbraucher: Obwohl es nur 2 % unseres Körpergewichts wiegt, verbraucht es etwa 20 % der Energie, die wir im Ruhezustand aufwenden (~ 300 kcal / Tag).

Inhaltsstoffe für die Sehkraft, das Nervensystem und die Energie

Es gibt 8 B-Vitamine (Thiamin (B1), Riboflavin (B2), Niacin (B3), Pantothensäure (B5), Vitamin B6, Biotin, Folat (B9) und Vitamin B12). Diese Vitamine tragen laut EFSA* zur Energieproduktion, zur Funktion des Nervensystems, zur Aufrechterhaltung des Sehvermögens, zu psychologischen und kognitiven Funktionen und zum Schutz der Zellen vor oxidativem Stress bei. Sie sind an der DNA-Reparatur und der Neurotransmittersynthese beteiligt und es wird angenommen, dass sie den kognitiven Verfall und den Verlust der Sehschärfe begrenzen. Darüber hinaus kann eine Vitamin-B-Supplementierung Entzündungen und oxidativen Stress im Gehirn reduzieren und die Energiespeicherung und den Zellstoffwechsel verbessern.^154-157

Magnesium wird für mehr als 300 Reaktionen in unserem Körper benötigt, einschließlich der neuronalen Übertragung und der Muskelkontraktion. Ein Mangel (von dem mehr als die Hälfte der westlichen Bevölkerung betroffen ist – empfohlener ADI-Wert 300-400 mg/d) wurde mit vielen Erkrankungen in Verbindung gebracht, z. B. Migräne, Stoffwechselproblemen wie Diabetes, einigen Herz-Kreislauf-Problemen, Grauer Star, Osteoporose, Asthma usw.^158,159 Magnesium ist wichtig für die Gesundheit der Augen. Ein Mangel wurde mit vielen Augenproblemen in Verbindung gebracht, die durch eine Supplementierung eingeschränkt werden können.^160,161 Es kann auch sehr hilfreich bei der Begrenzung von Schmerzen sein,¹⁶² und bei der Steigerung der kognitiven Leistungsfähigkeit.¹⁶³ Darüber hinaus verstärken Stress und Hypomagnesiämie im Zusammenspiel mit biochemischen Stresswegen die negativen Auswirkungen des jeweils anderen. Beide werden unter anderem mit Migräne, chronischer Müdigkeit, Fibromyalgie, körperlichen Manifestationen von Stress, chronischen Schmerzen, Angstzuständen und Depressionen in Verbindung gebracht. Das Gehirn reagiert besonders empfindlich auf Stress, und die Magnesiumzufuhr könnte einige neuronale Schäden verhindern, die durch die in akuten Streßsituationen freigesetzten Glukokortikoide verursacht werden, und bestimmte selbstzerstörerische Verhaltensweisen während einer Stresssituation (Rauchen, übermäßiges Essen, Alkohol, Risikobereitschaft…) begrenzen.^164,165

Metalle wie Zink und Kupfer sind essentiell für die Gesundheit der Netzhaut, einschließlich der ordnungsgemäßen Funktion der Phototransduktion und Neurotransmission, die an der visuellen Informationsverarbeitung beteiligt sind. Zink wird z. B. für die Photorezeptormembranen, die Lichtreaktion und die synaptische Übertragung benötigt. Zink und Kupfer, die mit dem Alter oft abnehmen, sind auch entscheidend für die korrekte Funktion von antioxidativen Enzymen, die in der Netzhaut sehr präsent sind und die Reduktion von oxidativem Stress ermöglichen, der die Netzhaut schädigen kann.^166,167 Ein homöostatisches Niveau ist essentiell, da sowohl ein Mangel als auch ein Überschuss zu einer Netzhautdysfunktion führen kann. Zinkmangel kann beispielsweise mit schlechtem Nachtsehen, sogar mit altersbedingter Makuladegeneration oder diabetischer Retinopathie in Verbindung gebracht werden, und Kupfermangel mit Optikusneuropathie.^168,169 Im Gegenteil, eine Zinksupplementierung kann das Fortschreiten der altersbedingten Makuladegeneration, der Hauptursache für Erblindung, verlangsamen.¹⁷⁰ Auch die Funktion von Zink im Immunsystem und die Regulierung von Entzündungen ist wichtig für die Erhaltung der Augengesundheit.¹⁷¹ Laut EFSA* trägt Zink zur Erhaltung des normalen Sehvermögens bei.

Kupfer beeinflusst den Energiestoffwechsel und die Körperzusammensetzung.¹⁷² Zink ist auch am zellulären Energiestoffwechsel, an der Erhaltung der Mitochondrien und der DNA beteiligt und kann unsere Zellen schützen.¹⁷³ Kupfer ist in hohen Mengen im Nervensystem vorhanden, spielt eine Rolle bei der zellulären Energieproduktion (ATP), ist in vielen Enzymen enthalten und moduliert die synaptische Übertragung von Neurotransmittern.¹⁷⁴ Zink- und Kupfermangel wurde mit Neuropathien in Verbindung gebracht, die zu motorischen Schwierigkeiten und Schmerzen führen.¹⁷⁵ Die antioxidative Wirkung von Kupfer ist auch für die ordnungsgemäße Kommunikation von Neuronen und Astrozyten,¹⁷⁶ und für die ordnungsgemäße neurologische Funktion unerlässlich.¹⁷⁷ Zink spielt eine wesentliche Rolle bei der Entwicklung des Gehirns und der Aufrechterhaltung der Gehirnfunktion während unseres gesamten Lebens, da es der Schlüssel zu 300 Enzymen ist und die synaptische Aktivität, die neuronale Plastizität und das Überleben der Zellen moduliert. Veränderte Zinkspiegel wurden mit Hirnproblemen (z. B. Schlaganfall, Hirnverletzungen), neurodegenerativen Problemen (z. B. Alzheimer) und psychologischen Problemen (z. B. Depressionen) in Verbindung gebracht.^178-180 Laut EFSA* trägt Kupfer zu einer normalen Funktion des Nervensystems und reduzierter Müdigkeit, Zink zu einer normalen kognitiven und psychologischen Funktion bei.

Die zulässige tägliche Aufnahmemenge von Kupfer liegt bei 9mg/Tag, und wenn ein Mangel schädlich für unsere Gesundheit ist, ist ein Überschuss auch problematisch für unsere Zellen.¹⁸¹ Die ADI für Zink liegt bei 10mg/Tag, mehr als 50mg/Tag könnten eine toxische Wirkung auf unsere Zellen haben.¹⁸²

Coenzym Q10 ist ein Cofaktor, der in den Mitochondrien (dem energieproduzierenden Teil der Zelle) vorkommt, und ein starkes Antioxidans. Als eine Komponente, die an der Reaktionskette zur Umwandlung von Kohlenhydraten und Fettsäuren in nutzbare ATP-Energie beteiligt ist, ist Q10 ein essentieller Nährstoff für jede Zell- und Organfunktion. ^183,184 Die Einnahme von Q10 kann beispielsweise die ordnungsgemäße Funktion von Muskeln und Gehirn wiederherstellen,¹⁸⁵ während ein Mangel zu einer Vielzahl von Problemen führen kann.¹⁸⁶ Es steigert nicht nur unsere Energie, sondern stärkt auch unser Immunsystem.^183,187 Es ist auch ein starkes Neuroprotektivum, indem es beispielsweise Apoptose (Zelltod) verhindert und freie Radikale abfängt.¹⁷ Es kann auch Augenschäden, beispielsweise durch UV-Strahlung und oxidativen Stress, reduzieren.¹⁸⁸

L-Serin ist eine Aminosäure, die für die Nukleotidsynthese (DNA), die Zellteilung und die zelluläre Energieproduktion nützlich ist.^189,190 Sie ist eine konditionelle Aminosäure, d. h. sie kann synthetisiert werden, aber nicht immer in ausreichender Menge, um unseren Bedarf zu decken. Eine Dysregulierung des Serinspiegels in den Augen kann zu verschiedenen Netzhautpathologien führen.¹⁹¹ Serin ist auch entscheidend für unser Nervensystem und die Gehirnfunktion¹⁹⁰ : Es ist neuroprotektiv und kann bei einigen Neuropathien von Vorteil sein.¹⁹² 

Stoffwechsel

Der Stoffwechsel ist die Gesamtheit der chemischen Reaktionen, die in unserem Körper ablaufen. Viele Reaktionen benötigen Enzyme (Proteine, die es ermöglichen, dass die Reaktion stattfindet) und/oder Energie (ATP), um abzulaufen. Zum Beispiel gibt es die Verdauung, den Transport von Molekülen und viele Reaktionen innerhalb unserer Zellen: für die Synthese von Zellbestandteilen (Proteine, DNA, Lipide, Glykogen…) und für den Abbau von Bestandteilen – vor allem von Nahrung – zur Energiegewinnung. Es handelt sich also um eine Art Kreislauf: Die Lipide, Proteine und Kohlenhydrate in unserer Nahrung werden durch die Verdauung und in unseren Zellen in kleine Bestandteile zerlegt, und diese kleinen Bestandteile ermöglichen den Aufbau neuer großer Zellbestandteile und die Produktion von Energie in Form von ATP, die für viele Reaktionen notwendig ist.

Die Verdauung von Kohlenhydraten ist eine wichtige Energiequelle. Komplexe Zucker werden in kleinere Moleküle und dann in Glukose aufgespalten. Diese Glukose gelangt über den Blutkreislauf in alle unsere Zellen. Insulin, das von der Bauchspeicheldrüse produziert wird, wird ausgeschüttet, wenn Glukose im Blut (Blutzucker) festgestellt wird, und hilft, Rezeptoren auf unseren Zellen zu aktivieren, damit die Glukose eindringen kann. Sobald die Glukose eingetreten ist, verwenden unsere Zellen sie, um ATP zu produzieren. Wenn zu viel davon vorhanden ist, wird sie als Glykogen gespeichert.

Unter bestimmten Bedingungen (Verzehr von zu viel Zucker, sitzende Lebensweise, Übergewicht usw.) und im Laufe der Zeit kann die Insulinsekretion der Bauchspeicheldrüse gestört werden (Insulinresistenz) und der Blutzuckerspiegel (Glykämie) wird weniger gut reguliert und steigt an. Diese chronische Dysregulation kann zu metabolischem Syndrom und Typ-II-Diabetes und deren häufigen kardiovaskulären Komplikationen führen.

Fette sind eine noch konzentriertere Energiequelle für unseren Körper. Sie werden durch unsere Verdauung in einfache Fettsäuren umgewandelt und werden dann in unseren Zellen zu ATP-Energie. Fette werden jedoch erst genutzt, wenn die gesamte Energie aus Kohlenhydraten (Glukose) verbraucht ist. Bei Vorhandensein von vielen Kohlenhydraten werden Fettsäuren als Triglyceride im Fettgewebe und in der Leber gespeichert, und wenn die Vorräte zur Neige gehen, werden Fettsäuren als Energiequelle verwendet, insbesondere von den Muskeln und dem Herzen. 

Cholesterin ist ein Fettpartikel, das im Blut zirkuliert und von einer der drei Arten von Lipoproteinen getragen wird. Die Typen VLDL und LDL (-very- low density lipoprotein) können Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße ablagern, und eine Hypercholesterinämie kann schließlich die Gefäße verstopfen und Herz-Kreislauf-Probleme verursachen. Der HDL-Typ (High Density Lipoprotein) hingegen fängt das im Blut zirkulierende Cholesterin ab und bringt es zurück zur Leber, wo es ausgeschieden wird.

Inhaltsstoffe für den Stoffwechsel

Zahlreiche Studien zu β-Glucanen, einem aus Hafer gewonnenen Ballaststoff, haben deren Fähigkeit zur Senkung des Cholesterinspiegels, insbesondere des LDL, jedoch nicht des “guten” HDL, hervorgehoben.¹⁹³ Dies liegt daran, dass β-Glucane mit Lipiden und Gallensäuren (Cholesterinderivate, die bei der Verdauung von Nahrungsfetten helfen) im Darm interagieren und dadurch den Cholesterinspiegel senken können.¹⁹⁴ Die EFSA* befürwortet deren Verwendung zur Aufrechterhaltung eines normalen Cholesterinspiegels.

Chrom kann sich positiv auf die Regulierung von Insulin, Blutzucker und Cholesterin auswirken und somit das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern. Chrom ist bei Menschen mit Typ-II-Diabetes häufig mangelhaft, und die Zufuhr von Chrom ist nützlich, um die Glukoseintoleranz zu begrenzen.^195-197 Die EFSA* validiert seine Verwendung zur Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels.  

Cholin ist ein wichtiger Nährstoff und spielt eine wesentliche Rolle im Lipidstoffwechsel. Es trägt dazu bei, die Menge an Triglyceriden und Fettsäuren im Blut zu reduzieren, indem es auf die Expression bestimmter Gene, die Aktivierung bestimmter Moleküle, Entzündungen und oxidativen Stress wirkt. Eine Ernährung, die zu reich an gesättigten Fettsäuren ist, kann zu Leberproblemen führen (z. B. nicht-alkoholische Steatohepatitis – NASH), und die Zufuhr von Cholin könnte helfen, die Leber zu schützen. Cholin unterstützt auch eine gesunde Muskelfunktion.^198-201 Laut EFSA* trägt Cholin zum Fettstoffwechsel und zur normalen Leberfunktion bei.

 

 

 

 

Haftungsausschluß:

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Indikationen:

Nahrungsergänzungsmittel sollten nicht als Ersatz für eine abwechslungsreiche Ernährung verwendet werden. Die empfohlene Tagesdosis sollte nicht überschritten werden. Generell sind Nahrungsergänzungsmittel nicht für schwangere und stillende Frauen, Kinder und Jugendliche geeignet. Außerhalb der Reichweite von Kindern aufbewahren.

 

 

* EFSA: offizielle gesundheitsbezogene Angaben der Europäischen Behörde für Lebensmittelsicherheit. Ein EFSA Health Claim ist eine Aussage über einen Zusammenhang zwischen einem Lebensmittel und der Gesundheit. Die Europäische Kommission lässt verschiedene gesundheitsbezogene Angaben zu, sofern sie auf fundierten wissenschaftlichen Erkenntnissen beruhen.

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